材料：2人分
みずなす　　　2個
鶏肉（ももがおすすめ）　1枚
★A　　下味用･･･酒　大2　　醤油　大2　　おろし生姜　大1
しめじ　　　　　1パック
片栗粉　　　　適量
サラダ油　　　適量
★B　　南蛮酢･･･酢　大2　　醤油　大2　　砂糖大1　　酒大1

作り方：★Bの調味料を混ぜ合わせて南蛮酢をつくっておく。
茄子を乱切りにし、水にさらした後しっかり水気を切る。
鶏肉を一口大に切り★Aで下味を付ける。
片栗粉を鶏肉とみずなすのまぶす（袋に入れて振ると便利です）
みずなすと鶏肉を揚げます。
フライパンにサラダ油をひきしめじを炒める。
みずなすと鶏肉を入れ南蛮酢（★B)を回し入れ、全体に絡んでとろみがついたら出来上がり。

材料：4人分
漬物（国産ごぼう醤油漬け）　1袋
みず菜　　　　　　　　　　　　　　１束
大根　　　　　　　　　　　　　　　５センチ
★ドレッシング
醤油　　　　　　　　大　1
お酢　　　　　　　　大　２
みりん　　　　　　　大　１
ゴマ油　　　　　　　小　２
すりゴマ　　　　　　少々

作り方：
１．.みず菜を5センチ程に切り冷水にさらす。
２．大根はけんつき器でけん切りにし、冷水にさらす。
３．ごぼう醤油漬けは細い千切りにする。
４．ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
５．①②をざるにあげ水気を切り、③と混ぜあわせる。
６．ドレッシングはお好みの量をかけて下さい。

材料：　２０個分
漬物（みずなす茶漬け）　１袋
豚肉（薄切り）　　　　　　　２０枚
大根　　　　　　　　　　　　１０センチ
★薬味用・・・ねぎ　　　　　少々

作り方：
１．大根は５ミリ角の千切り（棒状）にします。薬味のねぎは小口切りにする。
２．大根を耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで５００W約5分
３．豚肉を縦長に広げ、大根が中心になるように巻き、後半にみずなす茶漬を巻き込む。（最後に巻くと仕上がりの時に表から見えてgood!

4.お皿に巻き終わりを下に並べ、蒸し器で約10分。レンジでもOK!お肉に火が通れば出来上がりです。
５．薬味のねきを盛り付け、ポン酢で召し上がれ。
お子様はケチャップでも。