＜ちらし寿司ケーキ＞

菜の花漬・枝豆ときゅうりのお漬物～を使って

材料：　酢飯　　ごはん２合（米酢　５０ｃｃ・砂糖　大１・塩　小１）

具①　　　人参　３㎝　　椎茸　2個　　蓮根　３㎝

調味料Ⓐ　だし５０cc　　醤油・砂糖・味醂・酒　各大１

具②　　卵２個　　きざみ海苔

“枝豆と胡瓜のお漬物”

“春を呼ぶ　菜の花漬”

作り方：

1. 炊きたてのご飯に調味料を混ぜ、酢飯を作ります。
2. 具①を細かく刻み、調味料Ⓐで汁けが少なくなるまで煮て冷ます。
3. 具②の卵で錦糸卵を作ります。
4. １に２を加えさっくりと混ぜ合せます。
5. 型に酢飯を詰め抜き、錦糸卵と具②をバランスよく添えます。

作り方:

 

田辺大根しょうゆ漬　　を　使って　お寿司を作ってみました。

食感が良く、青紫蘇ともきゅうりとも　よく合います。

＜材料＞

寿司飯　　　　　　　お米　　　　　　　３合

昆布　　　　　　１０㎝

お酒　　　　　　　大１

寿司酢　　　　　　　お酢　　　　　　　大４

砂糖　　　　　　大３

塩　　　　　　　　小１

海苔

トッピング材料　　　　・・・　お好みでどうぞ

田辺大根しょうゆ漬

鮪　　　　　サーモン　　　帆立　　　かにかま　　　たまご

青紫蘇　　　きゅうり

＜作り方＞

１．昆布とお酒を入れご飯を炊きます。

２．寿司酢を①に回しかけ、しゃもじで切るように全体に行き渡らせます。

３．寿司飯を軍艦サイズに握り、海苔で囲むように巻きます。

４.③の上に青紫蘇・田辺大根しょうゆ漬をのせます。

５.トッピング材料はお好みでどうぞ。